Ukens tema: Sanking
- Rene Eide Rasmussen
- 10. jan.
- 3 min lesing
Oppdatert: 12. sep.
🌿 Kjære Beredskapsbygger!
Har du tenkt over at kjennskap til ville vekster, bær, sopp, ville vekster, fisk, sjømat og vilt er matberedskap? Det bugner av gratis og næringsrik mat rundt oss, som de aller fleste ikke benytter seg av lenger. Hvis du har kjennskap til noe av dette, vil du kunne finne mat fra naturen både som en ekstra ressurs til vanlig, men også som en sikkerhet i en krisesituasjon, ved at du kan skaffe noe mat dersom det plutselig skulle mangle i butikkene…
I forrige uke fokuserte vi på matkultur og tradisjoner, og i Norge har alltid sanking fra naturen vært sentralt for å få nok mat. Det være seg jakt og fiske, eller sanking av spiselige ville planter, bær, sopp og nøtter. I dagens samfunn må vi ikke lenger sanke vår egen mat for å overleve. Sakte, men sikkert forsvinner derfor dessverre kunnskapen og tradisjonen for å bruke ressurser fra naturen.
I naturen finner du ikke bare kjente og kjære vekster som tyttebær, blåbær, bringebær, molte, kantarell og steinsopp, men det bugner av utrolig næringsrike planter der ute. Planter som løvetann, brennesle, meldestokk, geitrams, russekål, harerug, bredt dunkjevle, forskjellige typer løk og mange flere, er næringsrike tilskudd i ethvert kosthold – og ikke minst helt gratis. Vi har utrolig mange nyttevekster med både stor matverdi, men også planter med medisinsk verdi, så godt som rett utenfor døra.
I Norge er vi så vanvittig heldige å ha allemannsretten, som gir alle og enhver lovfestet rett til å sanke fra naturen i utmark i hele landet – med noen unntak om molta i nord. I friluftslovens § 6 står følgende: «Under ferdsel i utmark kan allmennheten høste ville nøtter som skal spises på stedet og plukke og ta med seg ville blomster, planter, bær og vill sopp, samt røtter av ville urter, når det skjer hensynsfullt og med tilbørlig varsomhet.» Dette er en rett som er ganske unik i verdens sammenheng, men vi nordmenn tar for gitt.
Vi vil derfor oppfordre deg til å bli med å ta tilbake kunnskapen så vi kan nyttiggjøre oss av alle de fantastiske ressursene naturen har å by på.
Så husk, sank alltid nøysomt!
Du skal aldri ta alt*, det er andre i naturen som også trenger veksten. Oppsøk naturen, men vær varsom og hensynsfull på din ferd.
Er du nybegynner, meld deg for eksempel inn i Sopp- og nyttvekstforbundet. Der finner du enormt mye kunnskap og de tilbyr masse aktiviteter sammen med andre rundt omkring i landet, som ofte er gratis for medlemmer.
*Men mindre det er en invasiv fremmedart som ikke hører til og fortrenger stedegne arter, da er det bare å røske opp det som er.
UKENS UTFORDRINGER:
Som alltid: gjør én, to – eller alle tre! Eller gjør noe annet i samme ånd og del det med oss i gruppa!
Ut på tur! Plukk noe i naturen.
Nå bugner det av bær både i skogen og langs åkerkanter, kantarellen har titta frem og molta er moden både her og der.
Konserver noe du har sanket.
Har du prøvd å tørke bær? Hva med å prøve å tørke blåbær? Når man tørker på lav varme, bevares alle de viktige næringsstoffene i råvaren. Det holder for alltid, sjøl hvis strømmen skulle gå. Perfekt som topping på yoghurt, i granola, som snacks eller i bakverk.
Lær deg en ny nyttevekst du kan høste fra naturen.
Bli med på kurs
Rein Mat holder et mini- introduksjonskurs i noen ville vekster til uka. Mer informasjon kommer.
Kanskje får vi til et minikurs i høsting av frø også. Følg med - følg med!
Bli med på sanketurer.
Ta bilde, fortell og del gjerne med oss i Facebook gruppa Beredskapsbyggerne.
Det finnes massevis av kurs, bøker, nettsteder og profiler i sosiale medier med fokus på ville vekster og sanking.
BONUSOPPGAVER:
Vi ønsker flere med på laget! En effektiv måte å få til dette på er ved å aktivere våre kontakter! Hvis alle gjør en innsats nå så blir det flere som får sjansen til å løfte i lag for beredskapen vår
Så fortsett å verve folk! EN, FEM eller TI venner til å bli med i Beredskapskalenderen!
Vi gleder oss til å høre, lese og se løsninger og inspirasjon!
La oss fortsette å bruke stemmene våre for fellesskapets beste!
Vi fortsetter også med å signere oppropene mot Bovaer i maten vår!
🌿LYKKE TIL!
Ikke nøl med å spørre om noe er uklart!
Beste hilsen fra Beredskapsteamet ved
Jeanette, Anne Thea, Marit, Mari, Sigrid, Edel og Maud Astrid.
